La abogada Loryn Riggiola, de Paterson, siempre ha creído en la importancia del servicio a los demás. Considera que nadie debería avergonzarse de necesitar algo, ya que representa una oportunidad para que otros ofrezcan ayuda. Observó que la iglesia frente a su oficina proporcionaba comida a las personas sin hogar todos los días, excepto los lunes. Para suplir esta necesidad e involucrar a sus colegas del bufete, fundó la organización Give Back. Comenzó en el invierno de 2003, y lo que pensó que sería una iniciativa a corto plazo continúa vigente. “No se puede ofrecer algo así y luego retirarlo”, afirmó. Cuando fundó Give Back, ella y su colega alimentaban entre cinco y diez personas cada lunes. Ahora, entre 50 y 60 personas esperan con ilusión la comida de los lunes.