Comer frutas y verduras frescas se relaciona con un menor riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas y puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Para las personas con inseguridad alimentaria, encontrar fuentes constantes y asequibles de alimentos frescos puede ser un desafío, ya que muchos bancos de alimentos no pueden asegurar ni almacenar productos agrícolas.
Cuando las personas tienen acceso a alimentos saludables, les resulta más fácil consumir comidas más nutritivas. Una dieta más saludable conduce a una mejor salud y bienestar general, así como a una mayor productividad y estabilidad en las familias y comunidades.
Los homenajeados crean un mayor acceso a alimentos saludables
Chip Paillex
Chip Paillex y su hija Kyra
Acabar con el hambre en 22 estados a través de productos frescos
En 2002, Chip y su hija donaron los restos de su huerto a un banco de alimentos local. Eso plantó la semilla para... America's Grow-a-Row, que ahora es una operación a gran escala. America's Grow-a-Row planta 170 hectáreas de productos agrícolas en cuatro granjas del condado de Hunterdon, que 10,000 voluntarios cosechan cada año. Los productos se donan a organizaciones de alimentación para su distribución en Nueva Jersey y otros 21 estados. Chip y su equipo también educan a personas que enfrentan inseguridad alimentaria enseñándoles hábitos alimenticios saludables.
Jennifer Papa
Cultivo y distribución de hierbas y verduras cultivadas orgánicamente a comunidades urbanas.
City Green comenzó como un programa de agricultura urbana y espacios verdes en el condado de Passaic y se ha convertido en un centro multifacético de educación ambiental y agrícola. Desde 2011, Jennifer y su equipo han creado numerosos programas, entre ellos GRAMOGood Food Bucks Este programa permite a las familias beneficiarias de SNAP/WIC comprar productos agrícolas en mercados agrícolas y supermercados de Nueva Jersey, desde los condados de Sussex hasta Cape May. El programa Veggie Mobile de City Green entrega productos frescos cultivados en sus granjas (que siguen prácticas de agricultura orgánica) a localidades de Clifton, Passaic y Paterson para facilitar el acceso a alimentos frescos de granja para los residentes. También apoya huertos comunitarios.
José Alemán-Gómez
La agricultura comunitaria como medio para alimentar a los hambrientos
José fundó Coalición de la Tierra del Noreste Para apoyar la labor de activistas comunitarios y ambientales, y promover la sostenibilidad local y la seguridad alimentaria, NEEC gestiona pequeños huertos comunitarios, formados exclusivamente por voluntarios, en los condados de Essex, Morris y Passaic, que nutren a los residentes locales. Los huertos de NEEC en Montclair proporcionan productos frescos a comedores sociales, como Toni's Kitchen. La organización sin ánimo de lucro apoya pequeñas granjas familiares, proyectos de agricultura urbana, huertos comunitarios y la producción de alimentos en el hogar, y asesora a los municipios del norte de Nueva Jersey en la creación de huertos comunitarios, recursos que facilitan el acceso a alimentos saludables para los residentes de bajos ingresos. José lanzó y dirige el Programa Little Free Pantry de Nueva Jersey; NEEC patrocina varios centros en Montclair, abastecidos con donaciones de los residentes locales.
